Großküche Mahlzeit

Die Vorteile des cook & chill - Verfahrens liegen auf der Hand. Nach wissenschaftlicher Meinung wird die Qualität von Speisen im Wesentlichen durch drei Kriterien bestimmt. Diese sind Hygiene (Keimbildung), Genuss- (Optik, Geruch, Geschmack) und Nährwert (Makro- und Mikronährstoffen wie Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate, essentielle Fettsäure bzw. Spurenelemente und Vitamine).  

• bessere Hygiene
• das Essen wird vor Ort und in kurzer Zeit frisch zubereitet.
• der Kunde bestimmt den Zeitpunkt flexibel nach seinen Wünschen.
• eine Übergarung des Essens ist nahezu ausgeschlossen.
• beste Qualität und Optik der Mahlzeit sind gewährleistet.
• kein langwieriges Warmhalten mit dem Verlust von Nährstoffen und Vitaminen.
• Geschmack und Optik entsprechen frisch zubereitetem Essen
• Angelerntes, von uns geschultes Personal in den Ausgabeküchen genügt (Personalkostenersparnis)
• Ein von uns in Auftrag gegebenes wissenschaftliches Gutachten bestätigt uns dies.

Angelerntes, von uns geschultes Personal in den Ausgabeküchen genügt (Personalkostenersparnis)

Ein von uns in Auftrag gegebenes wissenschaftliches Gutachten bestätigt uns dies.